গোলমরিচ – স্বাস্থ্য সুরক্ষায় জেনে নিন গোলমরিচ সম্পর্কে অজানা তথ্য

পোস্ট টি ভালো লাগলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন
  • 234
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •   
  •  
    234
    Shares
গোলমরিচ 

গোলমরিচ

স্বাস্থ্য সুরক্ষায় উপকারী গোলমরিচ 

খাবারের স্বাদ বাড়াতে গোলমরিচের তুলনা নেই। অমলেট, পাস্তা সবজি ইত্যাদি খাবারের সাথে গোলমরিচের ব্যবহার জনপ্রিয়। কেই কেই আবার ব্ল্যাক কফিতে সামান্য গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে দিন শুরু করেন।কারণ, স্বাদ ছাড়াও এর রয়েছে অসাধারণ পুষ্টিগুণ।

গোলমরিচ গাছের আদি উৎস দক্ষিণ ভারত। পৃথিবীর উষ্ণ ও নিরক্ষীয় এলাকায় একটির চাষ হয়ে থাকে। গোলমরিচের ব্যাাসের এবং পাকা অবস্থায় গাঢ় লাল বর্ণের হয়ে থাকে। এর মধ্যে একটি মাত্র বিচি থাকে।

 

গবেষণায় জানা গেছে, গোলমরিচে পাইপারিন Piperine নামের রাসায়নিক উপাদান রয়েছে, যা থেকে এর খাঁজালো স্বাদটি এসেছে। গোলমরিচে রয়েছে অনেক স্বাস্ত্য উপকারিতা। হজমের সমস্যা হলে কোন খাবারই শরীরের কাজে লাগে না। আর গোলমরিচে প্রচুর পরিমাণ হাইড্রোক্লোরিক এসিড আছে, যা পাকস্থলীর প্রোটিনের অংশ ভেঙে ফেলার মাধ্যমে হজমপক্রিয়াকে স্বাভাকি রাখে।

 

গোলমরিচ একটি লতাজাতীয় উদ্ভিদ। এর ইংরেজি নাম Black Paper  যার ফলকে শুকিয়ে ুমসলা হিসিবে ব্যবহার করা হয়। গোলমরিচে আছে উপকারী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা জীবাণু ধ্বংস করে। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট অন্ত্রনালীকে সুস্থ রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ ভৗমিকা পালন করে। আয়ুর্বেদ মতে, গোলমরিচ কফ ও বায়ুনাশক,রুচি বৃদ্ধি এবং কৃমি নাশ করে। পানিতে এর গুঁড়া মিশিয়ে খেলে আমাশয়ে উপকার হয়। গোলমরিচ ক্ষুধামন্দা দূর করে। গ্রঅস্ট্রিকের সমস্যঅ দূর করে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। হতাশা কমানোর পাশাপাশি ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও লড়াই করে এই মরিচ। গরম দুধ গোলমরিচ আর চিনি মিশিয়ে খেলে সর্দি-কাশি সারে। গোল মরিচ হজমে, জ্বরে ও পেটে গ্রাস দূর করতেও উপকারী।

 

গবেষকদের মতে, মরিচের ঝাল খাওয়ার সময় মস্তিষ্কে সেরেটনিন উৎপন্ন হয়। এ হরমোনটি মন ভালো থাকার সময় আমাদের মস্তিষ্কে নিঃসরণ হয়। বিষন্নতা  দূর করতে ভালো কাজ করে গোলমরিচের ঝাল। গোলমরিচের আর একটি উপকারীর দিক হলো, এটি দাঁত ও মাঢ়ির সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করে। তাই সুস্থ থাকতে প্রতিদিনের খাবারে রাখুন পর্যাপ্ত পরিমাণ গোলমরিচ।

 

আরও পড়ুনঃ খালি পেটে যে খাবার খেলে উপকারের চেয়ে ক্ষতি বেশি

শীতে বাত ব্যথায় হাড় জোড়া রোগে চিকিৎসা – ভিডিও দেখুন

 

গণ সচেতনতায় ডিপিআরসি হসপিটাল লিমিটেড

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

5 × four =

x

Check Also

সাপে কাটলে কী করণীয়

পোস্ট টি ভালো লাগলে আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করুন250         250Shares ছবিঃ Shape Magazine সাপে কাটলে প্রথমেই ...